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鮰鱼是什么鱼?鮰鱼就是长吻鮠,上海市称“鮰耗子”,四川名“江团”,贵州省则叫“习鱼”,是在我国独有的珍贵谈水经济发展淡水鱼。鮰鱼与河豚鱼、刀鱼、鲥鱼并称之为“长江四鲜”,****的就是说它的鱼膘,以前是供品,制干后为珍贵鱼肚,样子和坐落于石首市的笔架山十分类似,因而而出名笔架鱼肚。那么鮰鱼多少钱一斤?鮰鱼是什么鱼?鮰鱼多少钱一斤?鮰鱼图片大全

鮰鱼是什么鱼?


1、鮰鱼是鲇形目、鲿科、鮠属鱼类,学名叫长吻鮠,上海叫“鮰老鼠”,四川叫“江团”,贵州叫“习鱼”,还有个名字叫“石首”,是因为它栖息石洞伸出头就像石之首,也是因为它的产地在石首。

2、鮰鱼的身体呈纺锤形,体表光滑无鳞,吻尖而长,口呈新月形,须4对,眼小,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉,体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色。

3、鮰鱼属凶猛肉食性底层鱼类,一般生活在水体的底层,觅食时也在水体的中、下层活动;它喜夜晚捕食,幼鱼以浮游类、毛翅类、双翅类等的幼虫为食,成鱼完全以鱼为食,食物缺乏时相互残食。

4、鮰鱼为同类鱼中体型**的鱼类,常见者多为24公斤,**个体可达15公斤,雄鱼比雌鱼个体大;它的生长速度较快,当年孵化的鱼苗,当年年底可长到400500克,第二年年底可长到1500克,性成熟期为3龄,每年46月产卵。

5、鮰鱼是一种无鳞鱼类,还是长江四鲜之一,不仅高蛋白、低脂肪,且富含多种营养元素,其肉质细嫩鲜美,又无细刺,且鱼膘肥厚,可加工成珍贵的鱼肚,在封建社会还是朝廷贡品。

6、鮰鱼在中国主要分布于东部的辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系,以长江水系为主,中国的黑龙江水系和新疆的额尔齐斯河也有分布。鮰鱼是什么鱼?鮰鱼多少钱一斤?鮰鱼图片大全

鮰鱼多少钱一斤?


1、市场上大概12-15元一斤,野生的大概160一斤,养的18块钱一斤。

2、杭州元华水产品有限公司 报价:15.30

3、靖江市刘兴水产品商行 报价:45.00

4、靖江海之恋水产养殖有限公司 报价:25.00

5、湖北长阳好水好鱼水产专业合作社 报价:20.00

鮰鱼价钱会依据原产地、品质、总数、市场走势、天然的或人工养殖等的不一样或有左右波动。鮰鱼是什么鱼?鮰鱼多少钱一斤?鮰鱼图片大全

鮰鱼的养殖市场前景


1、现阶段因为鮰鱼被打捞过多,再加水体环境污染等要素,天然的鮰鱼早已越来越低了。销售市场上的鮰鱼大多数全是人工养殖的,因为其丰富多彩的营养成分,深受销售市场的亲睐,价钱也并不划算,销售市场看中。

2、我国鮰鱼的生产量占全球生产量的比基础呈平稳升高的趋势,中国销售市场的需要量也呈逐渐提高的发展趋势。现阶段鮰鱼关键以水塘养殖、海运集装箱养殖和设备水产业主导,已经逐渐迈向规模化、精细化管理的路面,享名全球。

3、鮰鱼肉质地鲜嫩美味、营养丰富,并且鱼膘肥厚型,能够生产加工成宝贵的鱼肚,以前是官府供品。如今养殖鮰鱼还可全力开发设计鮰鱼的生产加工商品,开启世界各国销售市场,具备很大的养殖市场前景。鮰鱼是什么鱼?鮰鱼多少钱一斤?鮰鱼图片大全

鮰鱼和鲶鱼怎么区别?


区别1、科属不同:它们都属于鲶形目,但是鮰鱼是鲿科、鮠属鱼类,鲶鱼是鲶科、鲶属鱼类。

区别2、体表不同:它们的体表都没有鱼鳞,但是鮰鱼的头部比较小,有两个背鳍,尾巴是分叉的;鲶鱼的头部比较大,只有一个背鳍,尾巴是圆扇形的,体表多黏液。

区别3、体色不同:鮰鱼的体色为粉红色,背部稍带灰色,腹部为白色,鳍为灰黑色;鲶鱼的体色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗云状斑块。

区别4、习性不同:它们都属于凶猛肉食性底层鱼类,且都是夜食者,但是鮰鱼达到性成熟的**小年龄为3年,寿命较长,**年龄为22龄;鲶鱼一般一龄即性成熟,寿命很长,可达70余年。

区别5、吃法不同:鮰鱼可以剁椒蒸、豉汁蒸、酱汁焖、红烧、豆豉香烤等,其肉嫩味鲜美,无细刺,鱼鳔非常肥厚;鲶鱼可以清蒸、清炖、煮汤、红烧、做肉丸子等,且肉质细嫩,刺少。

区别6、功效不同:鮰鱼是高蛋白、低脂肪的食物,有养肝补血、降低胆固醇、保护心血管、增强免疫等的功效;鲶鱼含有的蛋白质和脂肪较多,有滋阴养血、补中气、开胃、利尿、催乳等功效。

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